Cédric grolet et boulange : toutes nos recettes

Name: Entrez dans l'univers de Cédric Grolet avec ces sublimes recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Cédric Grolet

A gauche : Cédric Grolet. Photo par shiran-Carmel

Elu en 2017 meilleur chef pâtissier de restaurant du monde, Cédric Grolet est chef pâtissier du Meurice depuis 2012. Né à Firminy le 28 août 1985, c'est avec son grand-père cuisinier qu'il réalise ses premières glaces à la vanille, crèmes brûlées et autres bûche de Noël.

Talentueux et travailleur, il gravit rapidement les échelons. Les fruits sculptés en trompe-l’oeil ont fait le succès de Cédric Grolet. En mars 2018, il ouvre sa boutique située dans l'hôtel Meurice.

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Karine Cuisine

Un vrai défi, ces pains suisses striés, mais qu'est ce que c'est bon. Ce façonnage moderne que l'on peut voir dans la pâtisserie du chef Cédric Grolet n'est pas seulement esthétique, mais apporte à la dégustation un petit truc en plus.